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文章标题:玉米上这种黑乎乎的东西——珍贵“天然黑松露”,看到别扔了!

添加时间:2020-08-20 18:49:32

玉米上这种黑乎乎的东西——珍贵“天然黑松露”,看到别扔了!


凤凰新闻社讯        来源:新浪网 作者 情感催泪(原题目:玉米上这种黑乎乎的东西,珍贵“天然黑松露”?看到别人了

我是土生土长的农村人,对农村有一种特殊的感情,虽然近年来我到城市打拼,但是我最向往的还是那种田园生活,我甚至梦想着,等我老了,还回农村去养鸡种菜,每日里看看蓝天白云,在村子里溜达一圈,看一看那散发着自然气息的青山绿水,多美好啊!

  我小时候,没有现在的孩子这么幸运,那时候家家户户都很贫困,日子紧巴巴的,小孩子根本吃不到零食,那时候我最喜欢的夏天了,因为夏天我可以吃到很多天然的美味。腌芭蕉,酸姑奶,洋妈妈,还有山黄瓜,那些都是我最爱吃的野果子和野菜,现在回想起来还要流口水呢。

  玉米上这种黑乎乎的东西,珍贵“天然黑松露”?看到别人了

  夏天,当玉米地里的玉米长到拔家结的时候,经常出现一种类似蘑菇的东西,但是看起来又不像蘑菇,只是肉质和蘑菇差不多,外面有一层灰白色的膜包着,里面是黑色的,这种东西我们习惯叫乌米。乌米是一种真菌,但是那时候我们并不知道,我只知道这个东西能吃,并且好吃。小时候,我们能吃的野果子和野菜都是妈妈告诉我的,平时妈妈告诉我,什么东西可以吃,什么东西可不可以吃,那种在玉米上结的乌米,妈妈告诉我是可以吃的。

  玉米上这种黑乎乎的东西,珍贵“天然黑松露”?看到别人了

  每当跟随妈妈去地里摘豆角的时候,看到玉米秧上的乌米,我都会把它掰下来,放在妈妈的豆角筐里,然后做饭的时候,放在豆角锅里,我最喜欢去把乌米抢到自己的碗里吃掉,生怕晚了,被姐妹们抢去吃了。

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  乌米吃起来有有点面,又有一种淡淡的甜味,总之我很喜欢吃。但是乌米要趁着嫩时吃,当它长老的时候,就不能再食用,乌米长老的时候,轻轻一碰,黑色的烟雾就会弹出来,弄得手上身上都是黑面面,这种长成黑面面的乌米自然就不能吃了,因为那样也没法吃了,它长成黑面,就没有形状了。

  玉米上这种黑乎乎的东西,珍贵“天然黑松露”?看到别人了

  但是那时候,农村人并不知道这种黑乎乎的东西,是一种非常珍贵的真菌,它的营养价值非常高。有人把玉米秧上接的这种黑灰的东西叫做天然黑松露,其实它还不是真正的松露,但是它的样子和松露非常像,它是一种菌类,是一种天然的真菌,一种黑粉菌,这种黑粉菌还能长到玉米粒儿里,我们通常看到,有的玉米粒儿上结了一块乌米现象,就是黑粉菌入侵玉米粒,使玉米粒上有了乌米。

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  很多农民看到这种情况很不高兴,因为她们要的是粮食,不是乌米,他们不懂得黑粉菌的营养价值,看到乌米就马上掰掉扔了。乌米的营养价值很高,虽然看起来黑乎乎的,而且外形长的也不规则,甚至有些难看,但是它本身含有各种氨基酸,还有蛋白质,维生素,果糖等营养物质。

  对于乌米的这些好处,很多农民并不了解,过去看到玉米上长了乌米,还很不开心,觉得那些乌米影响了玉米的产量,但是小孩子们喜欢吃,我最喜欢吃乌米了。但是,近年来玉米秧上几乎看不到乌米了,因为这些年使用化肥和农药,抑制了玉米真菌的生长,也就不长乌米了。

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  小时候,我还记得我家有一分多地,离家很远,那是别人盖房子占用了我家的地,补给我们的一小块地。我们把它种上后描了肥,再也没有去看过,到了秋天,我们到地里去掰玉米的时候,发现那一分多地的玉米,全部结了乌米。也就是打开玉米苞,一看里面都是一包黑乎乎的面面,当时可把爸爸气坏了。

  可能是那个玉米种子感染的玉米真菌吧,可惜我们并不知道,如果在乌米很嫩的时候,还能摘回家去吃,秋天乌米长老了,也不能食用了。

  玉米上这种黑乎乎的东西,珍贵“天然黑松露”?看到别人了

  好多年没有吃到玉米乌米了,很多次回家,还特意去玉米地里看了看,但是一个也没有发现,我还很失望的。亲爱的农民朋友,如果在玉米上发现了这个黑乎乎的乌米,千万别扔掉啊,它可是一种宝贝呢!

责任编辑 檄文


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