凤凰新闻社

文章标题:解冻肉时,万万别马上用水泡,大厨教你一招,吃起来跟鲜肉一样

添加时间:2020-04-25 21:16:16

解冻肉时,万万别马上用水泡,大厨教你一招,吃起来跟鲜肉一样


凤凰新闻社《生活必备》      来源:小雄美食


在日常生活中,不知道你们有没有经常做这样一种事,那就是喜欢买一些肉放在冰箱当中冻着,在吃的时候方便自己拿来食用。对于这样一种做法呢,大多数都是一些上班族最爱做的事情,因为这样呢,可以为他们节省很多的空间时间。对于各种各样的肉类食材呢,最好的吃法就是立马买立马做,但是对于上班族或者是时间比较少的人来说,每天在下班以后再去买菜的话,就会浪费很多时间,而且下班以后买到的菜也不怎么新鲜。


1587820307.jpg

1、为此每到休息日的时候,大多数人都喜欢到菜市场中逛上一逛,然后采购上自己这一个星期所需要的食材。像我就是这样一种人,每到星期日的时候,我都会买上一两百块钱的食材,然后放在冰箱里进行保鲜。

每个星期日的时候,我都会买上几十块钱的猪肉,放到冰箱中进行保存,每次在对猪肉进行解冻的时候,就成为了一个难题,以前的时候我总喜欢用热水浸泡,对猪肉进行解冻,但是猪肉的口感会受到影响。

2、如果你还在采用这样的笨方法,去对猪肉进行解冻的话,那么就跟着我一起来学习一下,如何正确对猪肉进行解冻吧,解冻出来的猪肉和鲜肉并没有任何区别,还特别有效。热水解冻猪肉是最不好的,容易让猪肉营养流失,还口感发柴。

首先呢,我们要准备一盆温水,温水的温度控制在40度左右即可,不要太高也不要太低,温度太高容易把猪肉表面给烫熟,导致猪肉中的腥味无法被浸泡出。温度太低的话,容易导致猪肉表面细菌滋生。


1587820325(1).jpg

3、准备好温水以后,我们还需要往里面加入两大勺的食盐,用筷子把食盐和温水搅拌均匀,将食盐搅拌融化以后,制作成食盐温水备用。然后呢,我们再把准备好的冻肉放入盐水当中,对其进行浸泡处理。食盐这道食材呢,能够起到非常好的杀菌消毒作用,能让猪肉在浸泡的过程当中,不会出现细菌滋生,除此之外,食盐和冰块结合在一起的时候,会产生化学反应,从而加快冻肉的解冻速度,让其快速解冻。


1587820348(1).jpg

4、采用这个方法去对猪肉进行解冻的话,大概需要10分钟左右的时间,就能把猪肉快速解冻,解冻开以后的猪肉,与刚刚到市场中购买的新鲜肉,并没有任何区别,完全不用担心猪肉中会有营养流失这种现象。

对于这种解冻方法呢,是很多饭店都在采用的方法,如果你觉得这个方法比较麻烦的话,你也可以直接往猪肉的表面抹上一些食盐,让其静置进行解冻10分钟,然后再用清水对其进行冲洗,这个方法也是特别有效的。


总结:以上就是今天要和大家分享的,一个解冻冻肉的小方法,关于更多解冻冻肉的方法,你那里还有吗?如果你也有更多有效方法的话,可以和我们一同分享一下哦。


责任编辑 檄文

上一篇:医生提醒:尿的颜色预示着疾病!

下一篇:已经没有了